I. Vệ sinh và khử trùng hàng ngày

1. Quy trình làm sạch
   • Hoạt động sau khi tắt nguồn: Cắt điện, rút phích cắm, tránh nguy cơ điện giật.
   • Tháo rời các bộ phận có thể tháo rời: Loại bỏ các bộ phận có thể tháo rời như lưỡi dao, cổng cho ăn, đĩa xả, ngâm và rửa bằng nước ấm+chất tẩy rửa trung tính, tránh trầy xước bằng các vật cứng như bóng thép.
   • Máy làm sạch: Dùng vải ướt lau vỏ máy chính, vết dầu cứng đầu có thể dùng một lượng nhỏ cồn lau, nhưng cần tránh khu vực động cơ và mạch điện.
   • Xử lý khô: Làm khô các bộ phận sau khi làm sạch hoặc lau khô bằng vải mềm để tránh rỉ sét.
2. Đề xuất khử trùng
   • Dung dịch khử trùng cấp thực phẩm: Nếu cần khử trùng, có thể ngâm các bộ phận có thể tháo rời trong 10 phút bằng dung dịch natri hypochlorite pha loãng (như tỷ lệ 1: 200), sau khi rửa sạch nước sạch để khô.
   • Tránh nhiệt độ cao: lưỡi dao và các bộ phận nhựa không thể đun sôi ở nhiệt độ cao để tránh biến dạng hoặc hư hỏng.

II. Bảo trì các bộ phận chính

1. Bảo trì Blade
   • Nghiền thường xuyên: Sau khi thụ động lưỡi dao cần mài nhẹ theo góc ban đầu bằng máy mài chuyên nghiệp hoặc giấy nhám (trên 400 lưới), tránh thay đổi góc lưỡi dao.
   • Xử lý chống gỉ: Một lớp dầu ăn mỏng có thể được áp dụng trên bề mặt lưỡi dao sau khi sấy khô để ngăn ngừa rỉ sét oxy hóa.
   • Tiêu chuẩn thay thế: Khi lưỡi dao xuất hiện lỗ hổng, lưỡi cuốn hoặc độ dày cắt sợi không đều, cần kịp thời thay lưỡi dao mới.
2. Kiểm tra bộ phận truyền tải
   • Dây đai/bánh răng: Kiểm tra hàng tháng xem dây đai truyền động hoặc bánh răng có lỏng lẻo, mài mòn hay không, nếu phát hiện vết nứt hoặc trượt cần thay thế.
   • Xử lý bôi trơn: Giảm 1-2 giọt dầu bôi trơn cấp thực phẩm (chẳng hạn như dầu trắng) tại trục động cơ, nơi chia lưới bánh răng, không thể quá liều.
3. Cổng cho ăn và khay xả
   • Làm sạch tắc nghẽn: Kiểm tra miệng thức ăn sau mỗi lần sử dụng có cặn rau còn sót lại hay không, dùng bàn chải mềm rửa sạch, tránh kẹt chết.
   • Định vị đĩa xả: Đảm bảo đĩa xả được kết nối chặt chẽ với máy chủ, ngăn ngừa dịch chuyển khi cắt dây.

III. Thông số kỹ thuật hoạt động an toàn

1. Kiểm tra trước khi sử dụng
   • Xác nhận rằng lưỡi dao được gắn chắc chắn và không bị lỏng lẻo hoặc lắc lư.
   • Kiểm tra dây nguồn không bị hỏng và phích cắm phù hợp với ổ cắm.
2. Thận trọng trong hoạt động
   • Tiền xử lý nguyên liệu: Cắt nguyên liệu (như khoai tây, cà rốt) thành kích thước thích hợp (đường kính ≤ miệng ăn), nguyên liệu cứng (như mía) cần được làm mềm hoặc cắt đoạn trước.
   • Cho ăn đều: Tránh dùng tay trực tiếp đẩy nguyên liệu nấu ăn, có thể sử dụng gậy đẩy chuyên dụng, phòng ngừa ngón tay tiếp xúc với lưỡi dao.
   • Thời gian làm việc liên tục: Một lần sử dụng liên tục không quá 10 phút, ngăn động cơ quá nóng.
3. Xử lý ngoại lệ
   • Động cơ ngừng quay: Cắt điện ngay lập tức, kiểm tra xem có quá tải hay không (ví dụ như nguyên liệu nấu ăn quá lớn), lưỡi dao bị kẹt hoặc mất điện.
   • Mùi hôi hoặc khói: Cắt điện ngay lập tức, liên hệ với sửa chữa sau khi bán, không thể cưỡng chế sử dụng.

IV. Lưu trữ lâu dài và bảo trì theo mùa

1. Môi trường lưu trữ
   • Lưu trữ ở nơi thông gió sau khi làm sạch và khô để tránh rỉ sét của bảng mạch hoặc các bộ phận kim loại do độ ẩm.
   • Đặt một tấm chắn bụi để ngăn bụi xâm nhập vào động cơ hoặc các bộ phận truyền dẫn.
2. Bảo trì theo mùa
   • Mai mùa mưa: Chạy điện 1 lần mỗi tháng (5 phút) để ngăn chặn độ ẩm của động cơ.
   • Thời gian nhàn rỗi dài: Cứ 3 tháng kiểm tra một lần, xoay lưỡi dao xác nhận không bị kẹt, nếu cần thiết bổ sung dầu bôi trơn.

V. Các lỗi và giải pháp thường gặp