I. Chuẩn bị trước khi hoạt động

1. Kiểm tra thiết bị
   • Tính toàn vẹn thành phần: Kiểm tra xem động cơ đẩy xoắn ốc, khuôn, cổng xả, ống sưởi và các bộ phận khác có được lắp đặt chắc chắn không, không bị lỏng lẻo hoặc nứt.
   • Độ sạch: Đảm bảo không có bột gạo dư hoặc vụn bánh gạo bên trong thiết bị, tránh tắc nghẽn hoặc ô nhiễm.
   • Bảo trì bôi trơn: Áp dụng dầu bôi trơn cấp thực phẩm cho chuỗi truyền động, vòng bi và các bộ phận khác để giảm tổn thất ma sát.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
   • Nồng độ bột gạo: Điều chỉnh bột gạo theo yêu cầu của thiết bị (như tỷ lệ gạo nước 1: 1,2~1,5), quá loãng dễ dẫn đến bánh gạo không thành hình, quá dày thì tăng tải động cơ.
   • Tiền xử lý: Nếu sử dụng bột gạo khô, cần ngâm trước đến khi không có lõi cứng (khoảng 4 - 6 giờ), đảm bảo hấp thụ nước đều.
   • Lọc tạp chất: Lọc bột gạo bằng lưới sàng tốt, loại bỏ các tạp chất như đá, vỏ gạo và ngăn ngừa thiệt hại cho thiết bị.
3. Nguồn điện&An ninh
   • Bảo vệ mặt đất: Đảm bảo dây nối đất của thiết bị được kết nối đáng tin cậy, ngăn ngừa rò rỉ điện.
   • Ổn định điện áp: Sử dụng ổ cắm độc lập, tránh chia sẻ với các thiết bị công suất cao khác và ngăn chặn dao động điện áp làm hỏng động cơ.
   • thiết bị bảo vệ: Kiểm tra xem lá chắn cửa xả có được lắp đặt đúng chỗ hay không, phòng ngừa bỏng hoặc cuốn vào quần áo khi vận hành.

II. Giám sát hoạt động

1. Kiểm soát nhiệt độ và áp suất
   • Nhiệt độ sưởi ấm: Theo các loại gạo để điều chỉnh nhiệt độ sưởi ấm (thường là 120~150 ℃), nhiệt độ quá thấp dẫn đến bánh gạo, quá cao thì dễ cháy khét.
   • Điều chỉnh áp suất: Quan sát đồng hồ đo áp suất để đảm bảo áp suất động cơ đẩy xoắn ốc ổn định (0,2~0,4MPa), áp suất không đủ sẽ ảnh hưởng đến độ dày của bánh gạo.
2. Trạng thái xả
   • Xuất hiện bánh gạo: Bánh gạo bình thường nên có bề mặt nhẵn, không có bong bóng, màu sắc đều. Nếu bị gãy hoặc thô, cần điều chỉnh nồng độ bột gạo hoặc nhiệt độ làm nóng.
   • Liên tục: Xả phải đều và liên tục, nếu có sự cố hoặc tắc nghẽn, hãy dừng ngay để làm sạch và tránh quá tải động cơ.
3. Thông số kỹ thuật hoạt động
   • Cho ăn đồng đều: Dùng thìa định lượng hoặc băng tải để tiếp tục cho ăn, tránh đổ quá nhiều gạo vào một lần gây tắc nghẽn.
   • Cấm đụng chạm: Nghiêm cấm sử dụng tay hoặc dụng cụ để chạm vào khu vực sưởi ấm, động cơ đẩy xoắn ốc và các bộ phận nhiệt độ cao hoặc quay khác trong quá trình vận hành.

III. Thời gian ngừng hoạt động và bảo trì

1. Quy trình ngừng hoạt động
   • Phá vỡ vật liệu trước: Ngừng cho ăn 5~10 phút trước khi ngừng hoạt động, làm trống bột gạo còn lại trong thiết bị để ngăn chặn cháy.
   • Làm mát làm sạch: Sau khi thiết bị được làm mát tự nhiên dưới 50 ℃, hãy tháo khuôn và cổng xả, rửa sạch bằng nước sạch và chải sạch dư lượng.
   • Xử lý chống gỉ: Lau khô thiết bị sau khi làm sạch, bôi dầu ăn chống gỉ cho các bộ phận kim loại.
2. Lưu trữ dài hạn
   • Môi trường khô: Lưu trữ ở nơi khô ráo và thông gió, tránh độ ẩm dẫn đến ngắn mạch mạch hoặc rỉ sét thành phần.
   • Kiểm tra thường xuyên: Chạy điện 1 lần mỗi tháng (10 phút) để ngăn chặn động cơ bị ẩm hoặc các bộ phận truyền tải bị kẹt.
3. Phụ tùng thay thế
   • Động cơ trục vít: Cứ 3 - 6 tháng kiểm tra tình trạng mài mòn, nếu xuất hiện rãnh rõ rệt cần thay thế.
   • vòng đệm: Thay đổi mỗi nửa năm để tránh rò rỉ bùn gạo làm hỏng động cơ.

4. Điều cấm kỵ an ninh và xử lý khẩn cấp

1. Hành vi bị cấm

   • Chạy không tải: Nghiêm cấm thiết bị chuyển thời gian không có gạo, dễ dẫn đến biến dạng quá nóng của động cơ đẩy xoắn ốc.
   • Tự thay đổi: Không được tự ý thay đổi mạch điện hoặc hệ thống sưởi ấm, tránh gây cháy hoặc điện giật.
   • Hoạt động trẻ em: Nghiêm cấm trẻ em tiếp xúc với thiết bị và ngăn chặn chạm nhầm vào các bộ phận nhiệt độ cao hoặc cơ chế xoay.

2. Xử lý ngoại lệ

   Hiện tượng bất thường	Nguyên nhân có thể	Giải pháp
   Bánh gạo cháy khét	Nhiệt độ sưởi quá cao hoặc cho ăn không đủ	Giảm nhiệt độ, tăng lượng thức ăn
   Tiếng động cơ khác thường	Vít đẩy bị mắc kẹt hoặc mang thiệt hại	Tắt máy ngay lập tức, làm sạch tắc nghẽn hoặc thay thế vòng bi
   Rò rỉ điện Trip	Dây điện bị hỏng hoặc nối đất kém	Kiểm tra đường dây và nối lại mặt đất